Voici la recette d'une salade à base de poivrons qui fera un malheur cet été accompagné de vos grillades. En attendant vous pouvez le présenter en entrée en accompagnement d'une salade.
Facile à réaliser et économique elle nécessite cependant un peu de temps devant vous.

Par ici la recette:
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 tomate à maturité
1/2 gousse d'aïl
huile d'olive
harissa

Pour commencer faites griller vos poivrons je vous conseille de le faire au four. Une fois que ces derniers ont suffisamment suer de tous les côtés et qu'on aperçoit la peau qui se distingue de la chair du poivron, sortez les du four et enfermez les dans un sac plastique un bon 1/4 d'heure de préférence dans un endroit frais pour faire baisser leur température.
Pendant ce temps, plongez votre tomate dans de l'eau bouillante afin de lui enlever la peau à son tour. Puis coupez la en morceaux.
Reprenez vos poivrons, ôtez leur la peau et épépinez les en dégageant les pédoncules. Coupez en morceaux.
Râpez finement une demie gousse d'aïl.
Mettez les poivrons, la tomate et l'aïl râpé dans une poêle à feu moyen. Recouvrir d'un filet d'huile d'olive.
Touillez régulièrement pour ne pas que ça accroche à la poele jusqu'à ce que les poivrons aient absorbé toute la tomate. Coupez le feu.
Rajoutez quelques pointes d'harissa selon votre goût et mélanger.

Déguster chaud ou froid.

Slata mechouyia

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