15 septembre 2009

Baghrirs ou crêpes mille trous

Les baghrirs ou crêpes mille trous sont des crêpes d'Afrique du Nord servies pour le goûter ou en fin de repas. Elles sont généralement accompagnées de thé à la menthe. Souvent nappées de miel elles sont très bourratives mais c'est un délice. J'ai gardé longtemps le souvenir des délicieux baghrirs que ma grand mère faisait cuire sur un réchaud à gaz, bien que ceux de ma mère ne sont pas mal du tout, ceux de ma grand mère sont inoubliables. Alors j'ai longtemps pensé que je n'arriverai pas à un résultat comparable mais après de... [Lire la suite]
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09 juin 2009

Brioche de Fidji

Bonjour à tous, Ce matin en me rendant sur le blog de cookies, je découvre cette recette qu'elle a elle même trouvé chez Fidji. Je l'ai un peu remixé comme à mon habitude et je me suis laissé tenter par l'aventure. Il s'agissait de ma première brioche à la MAP.C'est une tuerie. Vive la MAP, sans aucune fatigue on devient Brie Van de Kamp.Certaines se reconnaitront... Par ici la recette :400 g de farine T551 oeuf200 ml de lait50 g de beurre80 g de sucre 2càs de levure sèche1 barre de carré de chocolat noir... [Lire la suite]
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26 mai 2009

Recettes à venir

Voici la raison de mon absence : le mariage religieux de mon amie.A cette occasion j'ai réalisé des cornes de gazelles express des roses en pates d'amande, des dattes fourées et des poulets aux olives que je n'ai pas pu prendre en photo.Je vous posterai ce soir les recettes. A bientôt
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04 mai 2009

Crêpes françaises

Je vous poste ce soir une recette ultra facile et qu'on ne peut pas rater.Ce jour là je les ai faites pour réaliser un gratin de roulade de crêpes dont je vous posterai le plus tôt possible la recette. En attendant, sachez qu'il s'agit d'un classique qui peut être accompagné de sucré comme de salé... Pour une quinzaine de crêpes il vous faudra :2 oeufs100 g de farine de blé1/2 L de lait1 cac de levure1 cac de fleur d'oranger ( ou de sel si vous les manger salées ) Battre tous les ingrédients. Vous obtenez une pâte ni trop... [Lire la suite]
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03 mai 2009

Nougat de Montélimar

Voici le joli colis que j'ai reçu de France-épicurien. Il s'agit d'un nougat très tendre en jolie présentation individuelle et au gout incomparable. Pour vous fournir en nougat et en denrées aussi bonnes j'imagine rendez vous sur http://www.franceepicurien.com/ A bientot
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29 mars 2009

Msemmens ou crêpes feuilletés

A l'heure du thé, je vous propose un classique de la cuisine maghrébine. Issue des secrets de ma mère, j'ai finalement réussie à lui extirper la recette. Laissez vous tenter par un moment d'évasion. Réunissez: 100 g de semoule fine 100 g de farine 1 grosse pincée de sel 45 cl d'eau 15 cl d'huile 20 g de beurre Commençons la préparation. Dans une jatte ( ou à la Machine À Pain ou robot ), mélangez la farine, la semoule et le sel. Ajoutez petit à petit l'eau. Pétrissez vivement durant environ 15 minutes. Vous... [Lire la suite]
Posté par aphro3413 à 15:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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